文件流在读取时预处理垃圾字符

我正在读取一个简单的文本文件,其中包含使用filestream类的单行。但看起来filestream.read在开始时预处理了一些垃圾字符。

在密码下面。

using (var _fs = File.Open(_idFilePath, FileMode.Open, FileAccess.ReadWrite, FileShare.Read))
{
     byte[] b = new byte[_fs.Length];
     UTF8Encoding temp = new UTF8Encoding(true);
     while (_fs.Read(b, 0, b.Length) > 0)
     {
         Console.WriteLine(temp.GetString(b));
         Console.WriteLine(ASCIIEncoding.ASCII.GetString(b));


     }
 }

例如:我的文本文件中的数据只是“示例”。但是上面的代码返回

  "?sample" and
  "???sample"

原因是什么??文件指示器是否启动?有没有办法只看我的真实内容??